Zapiekany karp w śmietanie

1 karp (dzwonki lub filet - może też być każda inna ryba)

ok 80 dkg pieczarek

1 duża śmietana kwaśna - gęsta 18%

sól, pieprz

mąka do panierowania ryby

olej do smażenia

Rybę posolić, popieprzyć. Obtoczyć lekko w mące i podsmażyć na złoty kolor na patelni.

Pieczarki drobno pokrojone podsmażyć do wyparowania z nich wody. Na koniec posolić do smaku.

Karpia ułożyć w brytwance, na wierzch wyłożyć pieczarki. Włożyc do piekarnika i piec ok. 10 minut w temperaturze 200 stopni.

Następnie wylać na wierzch całą śmietanę i jeszcze piec ok. 20 minut do zrumienienia się śmietany na lekki złoty kolor.

Podawać z ziemniakami lub ryżem. Tak podana ryba jest mięciutka i soczysta.

Pycha

W ten sam sposób robię piersi z kurczaka. Tylko przed obsmażaniem nie obtaczam ich w mące. Są soute.

Przepis udostępniony przez:

Hhanka1