Zawijańce - drobiowo wieprzowe z serem kasiuli

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Przepis na 4 roladki w smakowitym sosie:
1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 350 g)
4 plasterki polędwiczki wieprzowej (ok. 150 g)
vegeta
świeżo mielony pieprz
mielona słodka papryka
ok 3 łyżki mąki

Nadzienie:
1 papryka chilli
4 plastry - ok. 160 sera mozarella
1 duże jajo (najlepiej ugotowane na pół twardo/ ew. na twardo)
kilka piór koperku

Sos:
pół szkl. suszonych grzybów
pół szkl. wody - wrzątku
1 duza cebula
1 kostka rosołowa
125 ml śmietany 30 %

olej do smażenia

Opis:

Grzyby zalewamy wodą - wrzątkiem (pół szkl grzybów/ pół szklanki wody). Piersi tniemy na 4 płaty, rozbijamy. Plastry poledwiczki również rozbijamy. Mięsko posypujemy vegetą, pieprzem i papryką:

Piersi posypujemy posiekaną papryką. Na wierzch nakładamy polędwiczkę, posypujemy posiekanym koperkiem na to kładziemy plaster mozarelli i 1/4 jaja:

Delikatnie zwijamy, dociskamy i obtaczamy w mące. Smażymy na oleju na rumiano (ok 8 min). Dodajemy odcedzone grzyby (wywar zostawiamy) i cebulę, smażymy ok 8 min, tak by cebula nam się poddusiła:

Zalewamy wywarem z grzybów, dodajemy kostkę rosołową, dusimy (na małym ogniu) pod przykryciem ok 15-20 min. Dodajemy śmietanę (jeśli wolimy gęste sosy dodajemy odrobinę mąki), doprowadzamy do wrzenia:

Ja podałam je z ugotowanymi ziemniaczkami, które polałam sosem grzybowym i posypałam koperkiem. Ale równie dobrze będą pasować do ryzu czy kaszy.