Zawijany tort malinowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:
6 żółtek
8 białek
15 dag cukru pudru
1 torebka cukru waniliowego
6 łyżek gorącej wody
12 dag mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 dag malin
¾ szklanki cukru
20 dag serka homogenizowanego
1 galaretka malinowa

Opis:

Sposób przyrządzenia:
* Połowę malin poddusić z cukrem, galaretkę rozpuścić w 400 ml wrzątku, połączyć z malinami, ostudzić, żółtka utrzeć z wodą, połową cukru pudru i cukrem waniliowym, białka ubić z resztą cukru, połączyć z żółtkami, mąką i proszkiem.
* Cienką warstwę ciasta nałożyć do tortownicy, resztę rozprowadzić na dużej blasze, piec ok. 10 min w 230⁰C, ostudzić, prostokątny placek posmarować tężejącą galaretką i serkiem, pokroić w poprzek na pasy równej szerokości.

* Krążek ciasta cienko posmarować galaretką i serkiem, układać na nim paski ciasta formując pierścień, pierwszy zwinięty w roladę pasek trzeba położyć na środku biszkoptowego spodu, kolejne układać wokół rolady.
* Na ciasto nałożyć plastikową obręcz(najlepiej obręcz do tortów z regulowaną długością), pozostawiając ½ - 1 cm luzu, wierzch i boki tortu pokryć galaretką malinową, całość wstawić na 2- 3 godziny do lodówki, by galaretka stężała, na wierzchu ułożyć odłożone maliny.