Zawijasy z chrupiącym boczkiem i śliwką

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

50 dag mięsa od szynki
10 dag boczku wędzonego
10 dag suszonych śliwek (kalifornijskich)
musztarda wg upodobań, polecam sarepską
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka ziół prowansalskich
olej
100 ml ciepłej wody

Opis:

Mięso kroimy na zgrabne kotlety i mocno rozbijamy. Boczek kroimy na tyle plasterków ile jest kotletów. Kładziemy na rozgrzanej patelni i wytapiamy z niego tłuszcz, tym samym rumienimy z obu stron. Każdy kotlet posypujemy przyprawami i smarujemy musztardą. Kładziemy na nim plaster boczku i kilka śliwek, ciasno zwijamy i spinamy szpikulcem lub wykałaczką.

Na patelni rozgrzewamy olej i obsmażamy zawijasy z obu stron. Patelnię przykrywamy pokrywką i dusimy mięso do miękkości czyli ok. 20 minut w razie potrzeby podlewając wodą.

Polecam na świąteczny obiad z pieczonymi lub smażonymi ziemniakami oraz mizerią.