Zawijasy żurawinowe ze schabu

Kotlety rozbić, posolić i popieprzyć do smaku.  Fetę utrzeć na ładną masę.  Na każdy kotlet nakładać fetę i pasek żurawin.  Zwijać  tak, żeby żurawiny były pośrodku.  Dobrze uformować.
Panierować w rrozbełtanym jajku, bułce, ponownie jajku i jeszcze raz bułce.

Układać na bardzo gorący tłuszcz na patelni, zmniejszyć gaz i smażyć co jakiś czas obracając zawijasy, żeby zrumieniły się na piękny złoty kolor rówomiernie dookoła.



Uwagi:

Jeśli zostanie nam feta i żurawina, można po smażeniu wlać na patelnię 100 ml. śmietanki 18%, dodać fetę, dokładnie zamieszać aż się zamieni w jednolity sos.  Dorzucić kilka żurawin.  Poczekać aż zgęstnieje i podawać do kotletów.

Kotlety można zrobić z drobiu.