Przepisy

Żeberka marynowane

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych,

100 ml oleju słonecznikowego,

3 łyżki miodu,

1 łyżka przyprawy maggi,

1/2 łyżeczki ostrej musztardy,

2 łyżeczki octu balsamicznego,

1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki,

1 łyżeczka przyprawy curry (średnio ostra odmiana),

sól.

Opis:

Żeberka umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem. Pokroić na porcje i lekko posolić. Ułożyć w naczyniu. Olej, miód, maggi, ocet, musztardę i sproszkowane przyprawy połączyć i dobrze wymieszać. Marynatą polać żeberka. Wstawić na 12 godzin do lodówki. Dobrze co jakiś czas żeberka przewracać w marynacie. Po tym czasie mięso wyjąć lekko osączyć, ułożyć na rozgrzanym grillu i grillować z obu stron ok 30 min.

Tak zamarynowane żeberka można również włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piec ok 50 min do chwili, gdy mięso będzie miękkie. Przy pieczeniu w piekarniku; żeberka należy podlewać co jakiś czas marynatą na przemian z niewielką ilością wody.

Podawać z frytkami i sosem czosnkowym. Świetnie pasuje również sos siedmiu wysp będący połączeniem majonezu, ketchupu, sosu tabasco, soli i pieprzu.