Żeberka w marynacie z kawą
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1,2 kg żeberek
2 liście laurowe
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka soli
Marynata:
1 mały keczup pikantny
1/3 szklanki mocnego naparu z kawy
1 cebula
1 ząbek czosnku
2 łyżki miodu
1 łyżeczka ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka Vegety
Opis:
Żeberka umyć, pokroić na mniejsze kawałki (tak aby każdy miał po 2 kostki), przełożyć do garnka, dodać cebulę, czosnek i liście laurowe. Zalać gorącą wodą, tak aby przykryła mięso i gotować godzinę pod przykryciem na małym ogniu. W połowie gotowania dodać sól. Po ugotowaniu żeberka wyjąć i przestudzić. Składniki marynaty połączyć ( cebulę pokroić w drobną kosteczkę a czosnek przecisnąć przez praskę lub też drobno posiekać), całość dokładnie wymieszać. Kawałki żeberek obtoczyć w marynacie i odstawić na ok. 1 godzinę do lodówki. Po tym czasie mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na wierzch wyłożyć resztę marynaty i zapiekać przez 20 minut w temp. 180 stopni. Mięsko dobrze smakuje z pieczonymi lub podsmażanymi ziemniakami.