Przepisy

Żeberka w sosie cebulowym bez smażenia - Seria tanie obiady

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 5 -6 osób

1 kg żeberek wieprzowych (dość chudych)

5 cebul

1 duży ząbek czosnku

1 marchewka

2 listki laurowe

5 ziaren ziela angielskiego

1 łyżka roztartego majeranku

1 łyżeczka tymianku

1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki

1/2 łyżeczki ostrej mielonej papryki

sól, pieprz

2 łyżki mąki

kilka łyżek wody

1 łyżka oleju

Opis:

Żeberka dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki. Cebule obrać, pokroić w piórka i zeszklić na łyżce oleju, następnie dodać pokrojoną marchewkę i posiekany czosnek.

Na wierzch ułożyć pokrojone kawałki żeberek i zalać taką ilością wody, żeby żeberka były przykryte. Zagotować i zdjąć pianę. Dodać wszystkie przyprawy, zmniejszyć ogień do minimum i gotować aż mięso będzie miękkie (ok. 30 min).

Mąkę wymieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, tak żeby nie było grudek, wlać do mięsa i mieszając co jakiś czas, gotować 2 min. Doprawić w razie potrzeby solą i pieprzem.

Doskonałe i szybkie żeberka, najlepiej smakują z tłuczonymi ziemniakami.

Smacznego.