Przepisy

Żeberka w sosie pomidorowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1kg żeberek wieprzowych chudych

300 ml wywaru mięsnego

1 puszka pomidorów ok. 400g

1 duża cebula

200 białej fasoli piękny Jaś

1 liść laurowy

1 łyżeczka suszonego majeranku

1/3 łyżeczki cukru

1 łyżeczka octu winnego

ostra papryka, pieprz, sól

1 łyżka oleju

Opis:

Fasolę moczyć przez około 12 godzin. Następnie zlać wodę, a ziarna dokładnie przepłukać.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na oleju. Zsunąć na brzeg patelni, dodać podzielone na mniejsze kawałki żeberka i zrumienić z każdej strony. Oprószyć solą, zalać gorącym wywarem, dodać liść laurowy, fasolę, przykryć i dusić do momentu, gdy mięso zacznie się robić miękkie. Połączyć z pomidorami z puszki, wsypać suszony majeranek, przyprawić pieprzem i ostrą papryką. Gotować do miękkości, jeśli trzeba pod koniec bez przykrycia, żeby zredukować sos.

Podawać ze świeżym pieczywem lub ziemniakami.