Przepisyżeberka z czerwonym winem
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
1 kg żeberek
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 seler naciowy
0,3 szklanki octu winnego lub balsamicznego
1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina
2 szklanki bulionu
sól, pieprz,
świerze: bazylia, tymianek, oregano (razem z gałązkami)
2 średnie cebule
3 ząbki czosnku
2 marchewki
1 seler naciowy
0,3 szklanki octu winnego lub balsamicznego
1,5 szklanki czerwonego wytrawnego wina
2 szklanki bulionu
sól, pieprz,
świerze: bazylia, tymianek, oregano (razem z gałązkami)
Opis:
W głębokiej patelni lub w brytfance podsmażamy pocięte w kostkę cebule, poszatkowany czosnek, starte na grubych oczkach marchewki i drobno pocięty seler naciowy. Smażymy ok 5-8 min na słabym ogniu.
Dolewamy ocet i po chwili wino. Czekamy aż wino odparuje.
Tymczasem na mocno rozgrzanym oleju podsmażamy ze wszystkich stron podzielone na porcje (ja robię 2 kości na porcję) żeberka.
Gdy wino odparuje dodajemy pozostałe składniki (ziół nie siekamy tylko dodajemy w całości z łodygami) wkładamy żeberka, przykrywamy pokrywką i pieczemy w 150oC aż mięso będzie odchodziło od kości (ok 3-4 godziny). Pod koniec pieczenia można zdjąć pokrywkę.
Dolewamy ocet i po chwili wino. Czekamy aż wino odparuje.
Tymczasem na mocno rozgrzanym oleju podsmażamy ze wszystkich stron podzielone na porcje (ja robię 2 kości na porcję) żeberka.
Gdy wino odparuje dodajemy pozostałe składniki (ziół nie siekamy tylko dodajemy w całości z łodygami) wkładamy żeberka, przykrywamy pokrywką i pieczemy w 150oC aż mięso będzie odchodziło od kości (ok 3-4 godziny). Pod koniec pieczenia można zdjąć pokrywkę.
Przepis udostępniony przez:
Wykopalisko
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi