Żeberka z sosem musztardowo-czosnkowym
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1,8 kg żeberek podzielonych na porcje
- sól, pieprz
- 6 dużych ząbków czosnku, zmiażdżonych
- sok z małej cytryny
- 450 ml oliwy
- 3 łyżki gruboziarnistej musztardy
- 2 żółtka
Opis:
Utrzyj czosnek, żółtka i sok z cytryny. Nie przerywając miksowania, wlewaj cienkim strumieniem oliwę. Ucieraj aż do uzyskania sosu o konsystencji kremu. Całość dopraw solą i pieprzem.
Grilluj żeberka ok. 4 min z każdej strony, po upieczeniu zdejmij z rusztu, dopraw solą i pieprzem, przełóż do miski z sosem, przykryj i odstaw na 5-10 min.
Wyjmij z żeberek kości, pokrój mięso w paski i podaj z sosem.