Przepisy

Zielony gulasz

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

Gulasz

0, 5 kg. szynki gulaszowej

1 mały brokuł

400 ml. (puszka) zielonej fasolki szparagowej

1 marchewka

1 por

1 pietruszka

sól himalajska,pieprz czarny

1/4 szklanki świeżego, posiekanego koperku
bulion warzywny 300 ml.

Kuskus

kasza kuskus
sól himalajska,pieprz czarny
1/4 szklanki świeżej, posiekanej kolendry
1/4 szklanki świeżej, posiekanej pietruszki

Opis:

Szynkę pokrój w kostkę i podsmaż na odrobinie oliwy z oliwek. Dodaj pokrojony drobno por, marchewkę i pietruszkę pokrojoną w kostkę. Zalej bulionem. Duś na małym ogniu ok 1 h. Gdy mięso będzie już miękkie dopraw solą i pieprzem, dodaj koperek. Odsącz fasolkę i dodaj do gulaszu. Ugotowany wcześniej brokuł podziel na mniejsze kawałki i połącz z gulaszem.

Kaszę wymieszaj w dużym naczyniu z ziołami i przyprawami, zalej wrzątkiem. Gdy będzie gotowa podawaj z gulaszem.