Zielony śledź opiekany w kolorowej zalewie
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
- 1kg śledzi zielonych płaty - lub filet innej ryby morszczuk , mintaj
- olej
- mąka
- jajko
- bułka tarta
-Zalewa:
- ocet, cukier (niestety proporcje trzeba wyczuć wg siebie) kilka ziaren gorczycy, liść laurowy, ziele angielskie
- koncentrat pomidorowy ok 2-3 łyzki
- cebula w piórka
- kolorowa papryka w paski
- ogorki konserwowe w paski lub kostke
Opis:
Śledzie płaty mocze w wodzie przez min 1h, kroje w romby, obtaczam w mące, jajku i bułce tartej, smaże na oleju.
Robie zalewę z wyżej wymienionych składników, zagotowuje wode z octem, cukrem i ziołami oraz cebula. doprawiam do smaku (smak ma być słodko- kwaśny). Śledzie ukałdam warstwami naprzemiennie z warzywami pokrojonymi. Zalewam wystygnietą zalewą, Odstawiam, bo najlepiej smakuja po ok 2 dniach ale zadko tyle wytrzymuja, bo 1 dniu pierwsze głodomory sie do nich dobieraja.