Ziemniaczki wiejskie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg małych ziemniaków
1 łyżka kminku,sól
1 gruby por
1 cebula
5 dkg boczku
2 łyżki masła
1 łyżka mąki
1/2 litra bulionu mięsnego( może być z kostki)
1/2 szklanki śmietany18%
4 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól, pieprz do smaku

Opis:

Ziemniaki ugotować w łupinach z kminkiem i solą, przelać wodą i obrać.
Obrane odstawić na noc do lodówki.
Cebulę drobno posiekać ,por przekroić wzdłuż i pokroić w plasterki.
Boczek pokroić w kostkę.
Masło rozgrzać na głębokiej patelni na średnim ogniu, dodawać stopniowo stale mieszając plasterki pora i chwilkę poddusić aż sie zrumieni, następnie wyjąć z patelni.Teraz na patelnie włożyć boczek , cebulę i usmażyć na szklisto.

Dodać mąkę, dolać bulion i gotować 10 minut.
Do sosu dodać ziemniaki pokrojone w plasterki, por ,śmietanę , natkę pietruszki i wszystko delikatnie wymieszać.
Posolić , dodać pieprz do smaku i odstawić na 5 minut przed podaniem.

.
SMACZNEGO!