Ziemniaki faszerowane szpinakiem

Ziemniaki umyć i ugotować w mundurkach prawie do miękkości. Potem obrać i wydrążyć środek.
Szpinak przesmażyć na maśle, dodać ząbek czosnku, wystudzić.Następnie dodać wydrążony miąższ, jajko, sól, gałkę i starannie wymieszać.
Farszem napełniać ziemniaki, na wierzchu ułożyć wiórki masła.
Do natłuszczonego naczynia włożyć przygotowane ziemniaki i zapiekać w piekarniku 170*C.


Przepis pochodzi z książki "365 potraw"Gertrud Reiger