ziemniaki zapiekane z boczkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 śreniej wielkości zmieniaków
25 dag pokrojonego w cienkie plastry boczku
tłuszcz do wysmarowania formy

SOS:
- 2 ząbki czosnku
- 2 duże lub 3 mniejsze jajka
- 1 szklanka utartego pikantnego sera żótego
- 1 szklanka gęstej śmietany 18%
- sol
- pieprz bialy
- gałka muszkatołowa

Opis:

Wyszorowane ziemniaki zalewamy goracą wodą z dodatkiem soli , gotujemy na niewielkim ogniu 10 min , cedzimy , rozkładamy na desce , by przestygly .
Obieramy ze skórek , kroimy w cienkie plastry .
Naczynie do zapieknia smarujemy tłuszczem , wykładamy połową plasterków boczku , którym rozkładamy połowe ziemniaków , oprószamy solą pieprzem , gałką muszkatołową , podobnie układamy następna warstwe boczku i ziemniaków.
sos: śmietanke lekko ubijamy z calymi jajkami , gdy składniki sie połączą ,a sos spieni dodajemy posiekany czosnek (WAZNE) , utarty ser i doprawiamy do smaku .

Gotowym sosem zalewamy ziemniaki , wyrównujemy powierzchnie ,całośc wstawiamy do piekarnika i zapiekamy w temperaturze 180 C przez 35-40 min
Czas zapiekania zalezy od wysokosci warstwy ziemniaków i moze byc nieco dłuższy .

Zapiekanka dobrze smakuje z kefirem.