Przepisy

Ziemniaki zapiekane z grzybami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg ziemniaków gotowanych w łupinkach, a następnie obranych i pokrojonych w cienkie plastry

30 dag świeżych mieszanych grzybów pokrojonych w plasterki

3 łyżki masła

cebula pokrojona w półplasterki

łyżka posiekanej natki pietruszki

pół łyżeczki kminku

sól do smaku

2 duże jajka ubite z 250 ml mleka i dużą szczyptą soli

Opis:

1. Na patelni roztopić łyżkę masła, zeszklić na nim cebulę, dodać grzyby, natkę, kminek i sól. Dusić, aż grzyby będą miękkie, a sos odparuje.
2. Ziemniaki posolić, dodać do nich grzyby i delikatnie wymieszać. Cześcią masła natłuścić naczynie do zapiekania, resztę masła stopić. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180-200 st. C. 3
. Ziemniaki z grzybami włożyć do naczynia, skropić połową stopionego masła i zapiekać przez 10 minut. Wyjąć z piekarnika.

4. Zapiekankę polać mlekiem z jajkami, skropić resztą masła i ponownie wstawić do piekarnika. Piec do zrumienienia (przez około pół godziny).
5. Podawać jako samodzielne danie z dodatkiem surówki.
Wariant
Można wzbogacić zapiekankę gotowaną wołowiną (lub innym mięsem).
1. Mięsa powinno być ok. 20-25 dag. Należy je pokroić w kawałki i lekko oprószyć świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
2. Ziemniaków nie mieszać wtedy z grzybami, lecz ułożyć składniki warstwami, każdą skropiając masłem: najpierw jedna trzecia ziemniaków, potem grzyby, znów ziemniaki, mięso i na wierzchu reszta ziemniaków.
3. Piec jak wyżej, w dwóch ratach. Podawać z surówką.
Palce lizac