Zimowa sałatka ogórkowo-koperkowa z rodzynkami

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 kg ogórków (obranych)
1 paczka rodzynek (100 gram)
pęczek świeżego zielonego koperku
3/4 szkl octu
3/4 szkl cukru
3/4 szkl oleju
3 łyżki soli (płaskie łyżki)

Opis:

Ogórki obrać, posztkować, posolić 3 łyżkami soli i odstawić na 4 godziny. Po 4 godzinach odcisnąć. Rodzynki namoczyć w szklance gorącej wody (aby napęczniały), następnie odlać wodę i wsypać do ogórków, dodać posiekany koperek oraz ocet, cukier i olej. Wymieszać, nakładać do słoików, pasteryzować 20 minut.

(Jesli ktoś preferuje czosnek, można trochę dodać przeciśniętego przez praskę... ale sałatka radykalnie zmieni smak, bez czosnku jest bardzo łagodna, słodko-kwaśna)