Zraziki siekane z wątroby wieprzowej

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag wątroby wieprzowej
2 czerstwe bułki kajzerki
100 ml mleka
2 jajka
2 średnie cebule
1 łyżka posiekanego szczypiorku
2 łyżki masła
15 dag mąki pszennej
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1/4 łyżeczki suszonego majeranku
gałka muszkatołowa,
sól i pieprz do smaku

Opis:

Bułki namoczyć w mleku. Odcisnąć. Zemleć wraz z wątrobą maszynce do mięsa. Dodać jajka, cebulę, mąkę, natkę pietruszki, majeranek, szczyptę gałki muszkatołowej, sól i pieprz do smaku. Wyrobić na jednolitą masę. Formować niewielkie zraziki. Gotować w osolonej wodzie ok 10 min. Przełożyć na półmisek posypać posiekanym szczypiorkiem i polać stopionym masłem.