zraziki wieprzowe

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki:

4 kotlety wieprzowe-szynka
4 plastry szynki gotowanej
1 biała kiełbasa surowa -15 dag
2 łyżki masła
10 dag pieczarek
2 cebule-większe
1żółtko
pół natki pietruszki
2 łyżki tartej bułki
sól
pieprz
tymianek
wegeta
ziele angielskie
liść laurowy
2 kostki rosołowe knor

Opis:

Kotlety rozbić dość cieńko ,posolić ,popieprzyć i odstawić.Przygotować farsz:pieczarki i 1 cebulę pokroić w kostkę i zarumienić na maśle,pod koniec dodać posiekaną pietruszkę.Zdjąc z ognia i dodać surową kiełabsę,wymieszać.Tak przygotowany farsz mielimy przez maszynkę do mięsa,dodajemy żółtko,bułkę tartą i doprawiamy do smaku solą ,pieprzem,wegetą i tymiankiem.
Na każdy kotlet kładziemy po plasterku szynki gotowanej ,nakładamy farsz (rozsmarować na całości) i zwijamy jak roladkę.Spinamy wykałaczką i obsmażamy na patelni z każdej strony.Dodajemy cebulę pokrojoną w krązki i jeszcze podsmażamy ,aby cebula nam się zarumieniła.Następnie całość przekładamy do garnka,dodajemy ziele angielskie , liść laurowy,kostkę rosołową i zalewamy wodą.Dusimy pod przykryciem około 1.5 godziny,aż zrazy będą odpowiednio miękkie.Wyjmujemy je na talerz i z wywaru robimy sosik.Przed podaniem pokroić w plasterki i polać sosem.