Zrazy mielone w boczku w sosie grzybowym wg M&Ł
-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
- 0,5kg mięsa mielonego
- 10 cienkich plastrów boczku wędzonego
- 200g pieczarek
- 6 szt suszonych grzybów
- 2 jajka
- cebula
- 3 łyżki bułki tartej
- 50 ml śmietany 30%
- łyżeczka musztardy
- 3 łyżki keczupy
- 3 łyżki mąki
- magi
- warzywko, majeranek, czosnek, pieprz, pieprz ziołowy,
- wykałaczki
- olej do smażenia
Opis:
- cebulę obieramy i kroimy w kosteczkę
- mięso mielone wyrabiamy z przyprawiamy, keczupem, jajkami, musztardą, bułką tartą i cebulką. Konsystencja musi być dość zwarta.
- lepimy 10 podłużnych kotletów
- każdy plaster boczku smarujemy musztardą i owijamy nim kotleta, spinamy wykałaczką
- zraziki obtaczamy w mące
- na rozgrzanym oleju podsmażamy zraziki z każdej strony
- zalewamy całość gorącą wodą
- dodajemy zamoczone wcześniej grzyby suszone i pokropione pieczarki
- dusimy pod przykryciem aż grzyby będą miękkie, w razie potrzeby dolewamy wody
- dodajemy śmietankę i zagęszczamy mąką rozrobioną w zimnej wodzie, aż do uzyskanej konsystencji
- doprawiamy do smaku (wg mnie wystarczy odrobina warzywka i pieprzu)
Smacznego :)