- plastry karkówki rozbijamy tłuczkiem do mięsa
- popieprzyć i posolić każdy z plastrów mięsa
- grzyby umyć i zamoczyć w ciepłej wodzie
- plastry obtaczamy w mące
- na patelni rozgrzewamy margarynę i podsmażamy na niej każdy plaster mięsa na złoty kolor z każdej strony
- cebulę siekamy i podsmażamy na pozostałym tłuszczu
- grzyby tniemy w paseczki i mieszamy z podsmażoną cebulą
- na spód naczynia żaroodpornego kładziemy trochę cebuli z grzybami, na to plaster mięsa, znów cebulę z grzybami i tak na zmianę
- w miseczce mieszamy wodę pozostałą z moczenia grzybów razem ze śmietaną i rozpuszczamy w tym kostkę grzybową (ilość tej zalewy zależy od tego ile chcemy mieć sosu)
- zalewamy tą zalewą mięso, przykrywamy naczynie
- wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180oC na ponad godzinę (od czasu do czasu sprawdzamy miękkość mięsa)
Mięso zrobione w ten sposób na wyrazisty smak i rozpada się w ustach, a śmietanowo - grzybowy sos jest bardzo aksamitny . Doskonale smakuje z ziemniakami lub kaszą gryczaną. Polcam.