zrazy polowe Napoleona

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Znalazłam ten przepis w zbiorach kuchennych mojej babci , więc go podaję . Przepis wyprobówany , zrazy tak zrobione są smaczne i nie wymagają wyszukanych przypraw .

1kg mięsa wołowego ( zrazówki )
20 dag marchwi
15 dag pietruszki
10 dag selera
15 dag cebuli
kalerepka (nie musi być )
sól
pieprz
10dag mąki
10 dag masła
szklanka białego wina

Opis:

Mięso pokroić w plastry, rozbić tluczkiem , posolić , popieprzyć i obsypać mąką. Osobno poszatkować jarzyny ( może być dowolna ilość , ale czym więcej tym smaczniej ). Na dno rondla położyć masło i warstwę jarzyn , potem zrazy. Układać warstwami na przemian jarzyny i mięso do wyczerpania się składników.Zalać wszystko szklanką białego wina , przykryć szczelnie . Rondel wstawić do większego naczynia (może być kociołek ) z wodą , gotować na parze dwie i pół godziny bez odkrywania . Zrazy będa równie smaczne, jeśli zamiast winem podlejemy je smakiem grzybowym.

Ja tak gotuje zrazy Zdjęcia mam nie wyraźne ,ale wstawiam