Zrazy z nadzieniem ziołowym

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 pęczek bazylii,
ok. 60 g tartego parmezanu,
100 g śmietany,
1 ząbek czosnku,
4 łyżki oliwy,
sól,
pieprz,
1 łyżka octu,
250 ml wywaru z warzyw ,
4 sznycle cielęce (po ok 150 g)

Zrolowane plastry mięsa wołowego, cielęcego lub wieprzowego to klasyka polskiej kuchni. Zrazy to wdzięczna potrawa. Szybko się je robi i nigdy się nie nudzą. Wystarczy zmienić farsz, a danie smakuje inaczej,

Składniki na 4 PORCJE:

Opis:

1. Listki bazylii oderwij od gałązek. Zmiksuj z parmezanem, czosnkiem i 2 łyżkami oliwy.

2. Mięso umyj pod bieżącą wodą, osusz. Następnie przykryj folią spożywczą i rozbij.

3. Sznycle dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odstaw na 15 minut. span>

4. Na każdym sznyclu rozsmaruj masę ziołową, zroluj je i zepnij wykałaczkami.

5. Na patelni rozgrzej 2 łyżki stołowe oliwy. Opiekaj zrazy ok. 3 minut z każdej strony.

6. Na patelnię wlej bulion i gotuj, aż płyn wyparuje. Zrazy wyłóż na talerz i zawiń w folię.

7. Do sosu po pieczeniu dodaj śmietanę, wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

8. Przed podaniem zrazy pokrój w plastry. Podawaj polane sosem i np. z fasolką.