Przepisy

Zupa ala "gulaszowa" z policzkami wieprzowymi

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Ciąg dalszy użycia policzków wieprzowych. Tym razem gorąca pożywna zupa na chłodne dni.

Składniki:

1 kg policzków wieprzowych (lub innego mięsa biodrówka, łopatka)
ziemniaki 0,5 kg
2 marchewki,
papryka świeża 1 szt.
papryka marynowana mały słoik (własna)
fasolka szparagowa żółta marynowana ok 20 dkg (własna)
2 ogórki kiszone
czerwona fasolka z puszki
cebula
2 łyżki mąki, olej 5-6 łyżek
przyprawy: papryka czerwona, sól, liść laurowy, pieprz. Można użyć również papryki ostrej dla smaku

Czas przygotowania 60-70 min. Koszt dla 5 osób ok. 20 zł.

Opis:

Przepis:

Mięso pokroić w kostkę, obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju na brązowy kolor.

Podsmażone policzki (mięso) posypać czerwona papryką i wymieszać. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę i dusić razem kilka minut (5-6). Następnie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew. Całość zamieszać.Dodać liść laurowy

Dolać 2 szklanki wody i gotować ok 20 minut. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki. Doleć wodę lub bulion. Wymieszać i gotować ok 15 minut.

2 minuty przed końcem doprawić do smaku.

Zupę można zagęścić. Policzki wieprzowe posiadają kleistość i połączone na początku z mąka dają świetną konsystencję. SMACZNEGO!

Zupę robię w większej ilości, gorącą przekładam do słoika i jest do spożycia w każdej chwili

mąż