Zupa brokułowa z makaronem
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
1 duży brokuł podzielony na różyczki (500 g)
2 łyżki śmietany 18%
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz do smaku
4 łyżki startego sera żółtego lub pokruszonego sera pleśniowego typu rokpol
150 g makaronu świderki lub kolanka
1 duży brokuł podzielony na różyczki (500 g)
2 łyżki śmietany 18%
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
sól, pieprz do smaku
4 łyżki startego sera żółtego lub pokruszonego sera pleśniowego typu rokpol
150 g makaronu świderki lub kolanka
Opis:
Makaron ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić. Bulion zagotować i włożyć do niego umytego brokuła. Gotować go do chwili, gdy nabierze intensywnie zielonego koloru i zacznie robić się miękki. Przegotowany brokuł straci soczystą zieloną barwę i rozpadnie się. Połowę brokułów podzielić na mniejsze kawałki i pozostawić w zupie, drugą połowę wyjąć i zmiksować, i z powrotem przełożyć do zupy.
Doprawić zupę przyprawami, zabielić śmietaną, dodać makaron.
Po nałożeniu do miseczek posypać żółtym lub pleśniowym serem, ewentualnie ich mieszanką. Podane ilości wystarczają na 4 porcje.
Jeśli sami gotujemy bulion, możemy pokroić do zupy marchewkę oraz mięso kurczaka, wówczas zupa stanie się bardziej sycąca.
Doprawić zupę przyprawami, zabielić śmietaną, dodać makaron.
Po nałożeniu do miseczek posypać żółtym lub pleśniowym serem, ewentualnie ich mieszanką. Podane ilości wystarczają na 4 porcje.
Jeśli sami gotujemy bulion, możemy pokroić do zupy marchewkę oraz mięso kurczaka, wówczas zupa stanie się bardziej sycąca.