zupa cebulowa z serem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 kg cebuli
kostka rosołowa
5 dag boczku
5 dag masła
30 dag żółtego sera lub 3 duże kostki serka topionego śmietankowego
pół szklanki brandy lub winiaku
pęczek natki pietruszki
szklanka śmietanki
sół
pierz do smaku

Opis:

Obrac cebulę i pokroic ja w drobną kostkę, tak samo pokroic boczek.
Ser zetrzec na tarce o małych otworkach.
Zeszklic cebulę na boczku i masle.
Dolac półtora litra wrzątku, wrzucic kostkę i gotowac, aż cebula będzie miękka.
Wsypac do gorącej zupy ser i mieszac.
Kiedy ser się rozpuści, dodac śmietankę, brandy i posiekaną natkę.
Gotowac powoli, ciągle mieszając, aż zupa zęstnieje.

WAŻNE
Zupa musi się długo gotowac, aby smaki się przemieszały.

Jesli żółty ser zstąpisz topionym, zupa będzie tańsza.
Ponadto serek topiony rozpusci się łatwiej.

RADA
Krojenie cebuli to bardzo niewdzięczna praca, aby ją sobie ułatwic, przed krojeniem włóż cebulę na noc do lodówki i używaj bardzo ostrego noża- będziesz mniej płakac.
Możesz tez kupic specjalny przyrząd do przytrzymywania śliskiej cebuli podczas krojenia.

JAK PODAWAC
Zupa powinna byc bardzo gorąca.
Możesz posypac ją grzankami, choc i bez tego jest pożywna.