Zupa chlebowa albo chlebowy żurek

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

Składniki:
- 1 średni bochenek chleba żytniego
- 2 litry rosołu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 1 łyżka masła
- ćwierć szklanki gęstej śmietany
- 2 żółtka
- posiakana natka pietruszki
- sól i pieprz

Opis:

Podobno przepis ten jest regionalną potrawą wielkanocną na południu Polski. Jednak w moim regionie (Śląsk), również jest niezwykle popularny.

Chleb trzeba pokroić w średnią kostkę i włożyć do garnka. Zalać rosołem, przyprawić kminkiem oraz solą i pieprzem - do smaku. Zagotować na niezbyt mocnym ogniu. Zmniejszyć gaz i gotować przez 15 minut. Zmiksować zupę blenderem. Dodać dwa żółtka, masło, śmietanę i wymieszać. Podgrzać na ogniu, ale już nie zagotowywać. Na wierzch posypać natką pietruszki. Pyszne!