Zupa czosnkowo-cebulowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg cebuli,
10 dag masła,
3 ząbki czosnku,
łyżka tymianku,
1/2 łyżeczki szałwi,
listek laurowy,
szklanka białego wytrawnego wina,
1 l bulionu drobiowego,
6 kromek czerstwej bagietki,
15 dag startego żółtego sera,
sól,
pieprz.

Opis:

W rondlu rozgrzać masło, włożyć pokrojoną w krążki cebulę. Dusić na małym ogniu aż zmięknie. Dodać posiekany czosnek, tymianek, czałwię, i listek laurowy. Zwiększyć ogień, by cebula zbrązowiała. Wlać wino, dusić mieszając, aż płyn odparuje. Dolać gorący bulion. Gotować na małym ogniu ok. 30 min. Od czasu do czasu zdejmować, tworzącą się na wirzchu pianę. Przyprawić solą i pieprzem.Zupę wlać do żaroodpornych miseczek. Kromki bułki zrumienić, ułożyć na wierzchu każdej porcji, posypać grubą warsywą sera. Zapiekać w piekarniku lub mikrofali aż ser się stopi zumieni.