zupa dyniowa według Gosi

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 średnia cebulka,
1 kg dyni
sól,
5 średnich ziemniaków
1/2 szklanki soku pomidorowego
śmietana 18%

Opis:

W jednym garnku gotujemy ziemniaki pokrojone w kostkę w 2 litrach osolonej wody - około 10 minut (do miękkości) - nie wylewamy.

W tym samym czasie w drugim garnku gotujemy dynię (obraną i pokrojoną w kostkę) w małej ilości wody, po ugotowaniu miksujemy (lub przecieramy przez sitko) i dodajemy do pierwszego garnka.

DO otrzymanej w ten sposób zupy dodajemy maksymalnie pół szklanki soku pomidorowego i łyżkę kopiatą śmietany, na końcu podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę (na złoto) i też dodajemy do zupy.

zajadamy - bardzo smaczna zupa.

Uwaga - ma tendencje do gęstnienia następnego dnia, przy odgrzewaniu można dodać wody!

Smacznego