Zupa dyniowa z kurczakiem curry

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
4 porcje

Składniki:

średnia dynia
pierś kurczaka
30 dag pieczarek
sól, pieprz
bulion warzywny
imbir, kurkuma
curry, czarnuszka
natka pietruszki

Opis:

Dynię obieramy i kroimy w kostkę. Gotujemy ją do miękkości w bulionie doprawionym solą, pieprzem, imbirem, czarnuszką i kurkumą. Pieczarki kroimy w kostkę i podsmażamy. Fileta pokrojonego w kosteczkę doprawiamy curry, solą i pieprzem i smażymy do miękkości na oliwie. Łączymy z pieczarkami. Na talerz wlewamy zupę i wsypujemy do niej kurczaka. Posypujemy całość natką. Możemy przyozdobić łyżką śmietany.