Zupa dziadowska wg Arribeth

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

3 ziemniaki,
1 marchewka,
1 pietruszka,
mały kawałek selera,
1 mała cebulka,
5 dag wędzonego boczku,
1 łyżka mąki,
2 łyżki masła.

Na zacierki:
1/2 szklanki mąki,
woda.

Opis:

Warzywa obierz, pokrój w drobną kostkę, wrzuć na rozgrzane masło i podsmaż przez 5 minut. Zalej 2 litrami gorącej wody i gotuj aż warzywa będą miękkie.

Z mąki i wody zrób twarde ciasto, utocz kulki i wrzuć na gotującą się zupę.
Boczek pokrój w kosteczkę, wrzuć na patelnię, gdy wytopi siętłuszcz dodaj posiekaną cebulkę i zeszklij. Wsyp mąkę, zrób rumianą zasmażkę, dodaj do zupy. Dopraw solą i pieprzem.

Zamiast zacierek czasem dodaję makaron, jakiś drobny albo świderki.