Przepisy

Zupa fasola po bretońsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1,5 litra wody

1 kość

1 marchew

1 pietruszka

4 ziarna ziela angielskiego

1 łyżka smalcu

1 łyzeczka musztardy

2 łyżeczki przecieru pomidorowego

1 cebula

2-3 łyżki śmietany

10 dag kiełbasy zwyczajnej

2 liście laurowe

20 dag fasoli Jaś

Opis:

1. Fasolę namoczyć na noc.
2. Do garnka dajemy wodę, kość, fasolę, ziele, listek, marchewkę i pietruszkę starte na tarku o dużych oczkach.
3. Robimy zasmażkę- cebulę obieramy i kroimy w kostkę, rumienimy na smalcu i dodajemy mąkę i chwilkę smażymy. Dodajemy do zupy gdy już wszystkie składniki będą miękkie.

4. Po dodaniu zasmażki bierzemy na chochlę trochę zupy i rozkłócamy musztardę i przecier następnie dodajemy do zupy mieszamy, dodajemy kiełbasę pokrojoną w kostkę, zagotowujemy i gasimy. Znów bierzemy trochę zupy na chochlę i roztrzepujemy śmietanę i dodajemy do zupy.