zupa flaczki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

1,5 kg flaczków wołowych lub drobiowych(osobiście wolę te pierwsze), 1/4kostki masła,2 duże kopiaste łyżki mąki pszennej,wegeta,sól,pieprz,maggi,ocet, liść laurowy,3 kulki ziela angielskiego, majeranek -duża pełna łyżka, 2 ząbki czosnku, 60 dkg ziemniaków,3litry wody.

oczyść i pokrój mięso:                 przygotuj ziemniaki:

rozpuść masło:                           dodaj mąkę:

pozprowadźi polej rosołem
i dodaj do zupy:

Opis:

ziemniaczki kroimy w kosteczkę
flaczki oczyścić i wymyć- jeśli są pokrojone to ok, jesli nie - pokroić w cieniutkie paseczki , zalać wodą i zagotować.
UWAGA!
Pierwszą wodę tuż po jej zagotowaniu odlewamy, zalewamy mięso raz jeszcze wodą letnią i gotujemy. Po zagotowaniu ponownym wody dodajemy 3 łyżki wegety i gotujemy mięsko do miękkości- w płowie gotowania dodajemy rozdrobniony czosnek, liść laurowy i ziele angielskie, jeśli dojdziemy do wniosku ,ze nasze flaczki zbliżają się ku końcowi gotowania dodajemy wówczas ziemniaczki (bez wody w której oczekiwały).Robimy zasmażkę:

na małym gazie rozpuszczamy w rondelku masło i kiedy będzie ono płynne -dodajemy mąkę, rozprowadzamy ,aby nie było grudek , podlewamy rosołem z flaczków.
Tak przygotowana zasmażkę dodajemy do zupy, mieszając , aby nie powstały grudki . Całość przyprawiamy solą, pieprzem, maggi,majerankiem i odrobiną octu. Smacznego inka21