Zupa groszkowa zabielana - jak u babci na wsi

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Średni
Ilość porcji
6 porcji

Składniki:

1 pęczek młodej włoszczyzny
3/4 szklanki świeżo wyłuskanego groszku
5 młodych niewielkich ziemniaków
2 łyżeczki posiekanego koperku
garść makaronu rosołowego (krótkie nitki)
szczypta soli
2 łyżeczki naturalnej wegety
szczypta pieprzu
2 łyżki śmietany
1,5 litra wody

Opis:

Włoszczyznę umyj, obierz. Marchewkę i selera pokrój w kostkę. Z pora użyj tylko ciemnych części liści. Pietruszki pozostaw w całości. Groszek wyłuskaj. Ziemniaki obierz i pokrój i kostkę. Wszystkie warzywa przełóż do garnka, zalej wodą wsyp szczyptę soli, naturalną wegetę. Przykryj i gotuj do miękkości al dente. Dodaj posiekany koperek, makaron oraz pieprz. Gotuj do miękkości warzyw i makaronu.
Zupę przestudź. Dodaj śmietanę po wcześniejszym zahartowaniu kilkoma łyżkami gorącej zupy. Wymieszaj i podaj.