Zupa grzybowa ze swieżych grzybów

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

20-25 średnich grzybów (ilość w tym przypadku to sprawa indywidualna) najlepiej różnych wtedy zupka wychodzi pyszna - ja niestety tym razem miałam tylko podgrzybki :(

1/2 kostki dobrego masła
2 srednie cebule
2-3 srednie marchewki
1 duza pietruszka
kawałek selera
6 ziemniaków
1 mała śmietana 12% (maksymalnie 1 mały kubeczek)
1/2 pęczku koperku
ziele angielskie, liśc laurowy, pieprz nie mielony
sól pieprz do smaku
2-3 łyzki drobnego makaronu - opcjonalnie

Opis:

Grzyby czyścimy, myjemy i obgotowywujemy 20 minut.
Odcedzamy, kroimy w sredniej wielkości paseczki.
Na patelni rozpuszczamy masło ale trochę (1 łyżka0 zostawiamy na potem.
Dodajemy grzybki i dusimy około 30 min - w tym czasie powinna odparować z nich woda i praktycznie o połowę straca na obietości.
Dodajemy pokrojoną w paseczki cebulkę i jeszcze podduszamy około 10 min.

Gotujemy wywar z pokrojonej marchewki, pietruszki i selera + listek, pieprz i ziele.

Gdy warzywa będą miekkie dodajemy farsz grzybowy. Czekamy do zagotowania. po zagotowaniu gaz zmniejszamy i dodajemy pokrojone w kosteczkę ziemniaki.
Gdy ziemniaki będą miekkie dajemy makaron (opcjonalnie).

Zabielamy zupę śmietaną (ilość indywidualna), dodajemy koperek (sporo), resztę masła i zagotowywujemy raz jeszcze (potrwa to dosłownie chwilkę).

Doprawiamy solą i pieprzem (grzybki lubią sporo pieprzu)

SMACZNEGO :)