Zupa gulaszowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

40 dag wołowiny na gulasz
5 dag wedzonki
2 cebule
3 zabki czosnku
2 łyzki smalcu
2 duże pomidory
2 stąki czerwonej papryki
1 kg ziemniaków
2 łyżki słodkiej mielonej papryki
ostra papryka (chili)
łyżeczka kminku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól
pierz

Opis:

Pokroic umuta i osuszoną wołowinę w kostkę.
Pokroic wędzonkę.
Obrac i posiekac cebulę i czosnek.
Paprykę odpestkowac, umyc i pokroic w kostkę.
Sparzyc, obrac i pokroic pomidory.
Rozgrzac w rondlu smalec, obsmazyc mięso, dodac wędzonkę i cebulę.
Zeszklic ja, przesmażyc czosnek i czerwoną paprykę, dodac pomidory, poddusic.
Zalac wodą (ok. 2 litry),wsypac kminek i mielona paprykę.
Gotowac na małym ogniu.
W tym czasie obrac i pokroic ziemniaki.

Dodac je do zupy, kiedy mięso będzie miękkie.
Wsypac łyżeczkę soli.
Gotowac do miękkości ziemniaków.
Na koniec dodac koncentrat pomidorowy i pokrojoną ostrą paprykę bez pestek.
Doprawic do smaku.