Zupa gulaszowa

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

mięso wieprzowe (łopatka lub gulaszowe) 1 kg;
pieczarki 0,3 kg;
cebula 2 sztuki;
marchew 2 sztuki;
papryka czerwona 2 sztuki;
seler (kawałek 1/4) sztuki;
ogórek konserwowy 5 sztuk;
fasola biała 1 puszka;
koncentrat pomidorowy 2 łyżki;
mąka 1 łyżka;
śmietana 4 łyżki;
sól,
pieprz,
ostra papryka.

Opis:

1. Na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju wykładamy mięso pokrojone w kostkę i obsmażamy. Dodajemy pokrojoną w talarki cebulę, marchew pokrojoną w kosteczkę i seler starty na tarce. Chwilę podsmażamy do uzyskania ciemnego sosu. 2. Przekładamy do garnka, podlewamy wodą i dusimy. 3. Na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju wykładamy pokrojone pieczarki, smażymy do odparowania wody i lekko podsmażamy. Przekładamy do garnka. Dodajemy pokrojoną w cienkie paski paprykę, pokrojone w talarki ogórki i fasolę. Dusimy. 4. Zaprawiamy: do słoika po dżemie włożyć 2 łyżki koncentratu, łyżkę mąki, 4 łyżki śmietany, odrobinę wody lub soku z ogórków. Zakręcić. Wstrząsać do uzyskania jednorodnej zaprawki. Wylać do garnka cały czas mieszając. 5. Doprawić wszystko solą, pieprzem i papryką. Czas przygotowania ok. 1 godz. Smacznego.