Zupa gulaszowa Ollci

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

0,5 kg chudej wołowiny
3 ziemniaki
1 cebula
1 duża marchewka
opakowanie suszonych grzybów
2 kostki grzybowe
1 kostka rosołowa wołowa
3 liście laurowe
pieprz
3 ząbki czosnku
ostra papryka w proszku
4 łyżki mąki pszennej

Opis:

Mięso umyć, okroić z tłuszczu i żyłek (resztek nie wyrzucać). Obsmażyć.

Grzyby wymoczyć (ok. godziny) w miseczce wody i pokroić drobno.

Do garnka wlać 2 litry wody i zagotować. Wrzucić liście laurowe, kostki grzybowe i wołową, dodać trochę pieprzu, papryki i sprasowany czosnek. Gotować na wolnym ogniu ok. 15 minut. Dodać mięso i gotować do miękkości.

W tym samym czasie w rondelku gotować grzyby w wodzie, w której były moczone wraz z okrojnymi resztkami z mięsa. Po 30 minutach wyłowić resztki mięsa, a wywar z grzybami przelać do wywaru z mięsem (i gotować do miękkości mięsa).

Dodać ziemniaki pokrojone w kostkę (1cm na 1cm) oraz startą marchewkę. Gotować przez 15 minut.

Podawać z bagietką.

Smacznego