zupa gulaszowa pożywna

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

- 50 dag pręgi wołowej;
- 3 duże cebule;
- duża mięsista czerwona papryka;
- duży dojrzały pomidor;
- koncentrat pomidorowy;
- 3-4 ziemniaki;
- 2 łyżki mąki pszennej;
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka i ostra, chilli, cukier;
- 2,5 litra wody;
- łyżka oleju do smażenia;
- łyżka spirytusu.

Opis:

Mięso pokroić w drobną kostkę, otoczyć w mące i obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
Do mięsa dodać pokrojoną w talarki cebulę, przyprawić (nie używając soli). Gdy cebula będzie miękka, zalać przegotowaną wodą, dodać spirytus i gotować często mieszając na maleńkim ogniu ok.15 minut.
Do garnka dodawać kolejno:
- oparzonego i pokrojonego w drobną kostkę pomidora,
- koncentrat pomidorowy,
- oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę.
Zupę ponownie doprawić, tym razem również solą - ma być pikantna i wyraźnie paprykowa - i gotować do miękkości mięsa.
Dodać obrane i połupane na małe kawałki ziemniaki i ugotować je w zupie. Część ugotowanych ziemniaków rozgnieść widelcem, żeby zupa była dość gęsta.
Podawać gorącą z pieczywem.

SMACZNEGO!!!