Przepisy

Zupa jarzynowa dietetyczna

  • Stopień trudności

    Łatwy

Składniki:

  • 2 duże marchewki
  • 1 średnia pietruszka
  • 1 mały seler
  • 1 średni por (biała część)
  • 300 g kalafiora lub brokułów
  • 200 g fasolki szparagowej
  • 2 duże ziemniaki
  • 1łyżka masła lub 3 łyżki oliwy
  • 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
  • sól, pieprz, liść laurowy
  • 3 łyżki łuskanego słonecznika

Opis:

W garnku o grubym dnie rozpuścić masło (lub podgrzać oliwę) i wrzucić listek laurowy i pokrojone w kostkę warzywa (marchew, pietruszka, seler, por, fasolka szparagowa - można użyć zamrożonej mieszanki). 
Wlać kilka łyżek wody, przykryć i dusić na wolnym ogniu około 10 minut. Następnie dolać 2 litry wody. Doprowadzić do wrzenia i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i małe różyczki kalafiora lub brokułów. Wszystko razem gotować jeszcze 25 minut. 

Dodać soli i pieprzu do smaku. 

Na koniec dodać jogurt, pomieszać i odstawić na 20 minut. (Po dodaniu jogurtu lub śmietany zupy nie doprowadzać do wrzenia.) Tuż przed podaniem posypać ziarnami słonecznika.

1 porcja zawiera ok. 215 kcal

Przepis udostępniony przez:

ewelina23kowalska
Przejdź do pełnej wersji serwisu