Zupa jarzynowa puree

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

4 porcje:

1 cebula
600 - 700 g mieszanych warzyw (np. marchew, cukinia, por, seler)
1 łyżka masła lub margaryny
1 - 1 1/2 l lekkiego wywaru warzywnego
sól
pieprz
zioła wg uznania

Opis:

Cebulę obrać i drobno pokroić. Pozostałe warzywa również umyć, obrać i pokroić w kostkę.
Rozgrzać tłuszcz w szerokim garnku i smażyć cebulę do zeszklenie. Dodać warzywa i poddusić, następnie zalać 1l rosołu i gotować pod przykryciem 10 min.
Zmiksować jarzyny lub przekręcić przez maszynkę. Ponownie zagotować i zależnie od konsystencji ewentualnie dodać wywaru. Przypraawić solą, pieprzem i ziołami :)

Piuree nadaje się do zamrożenia

SMACZNEGO