zupa jarzynowa z klopsikami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

2 opakaowania mrożonej zupy jarzynowej
3 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
10 ziaren czarnego pieprzu
sól i łyzka vegety do smaku
pół łyzeczki słodkiej mielonej papryki
200 ml gęstej śmietany
koperek lub natka pietruszki
PULPECIKI
50 dag mielonego mięsa indyczego
2 jajka
mała kajzerka
łyżka bułki tartej
sól i po szczypcie słodkiej i osterj papryki do smaku.

Opis:

Zalac mrożonki wodą (1,5 litra), dodac vegetę, listki laurowe, ziele angielskie i pieprz.
Gotowac 25 minut.
Posiekac koperek lub natkę pietruszki.
Nanoczyc kajzerkę w ciepłej wodzie.
Odcisnąc.
Zółtka oddzielic od białek.
Ubic białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Wymieszc dokładnie mięso z zółtkami, odciśniętą kajzerką, bułką tarta i przyprawami.
Dosolic do smaku.
Dodac pianę i delikatnie połączyc z masą mięsną.

Formowac zwilżonymi dłońmi klopsiki wielkości orzecha włoskiego i gotowac w zupie ok.15 minut.
Wlac śmietanę wymięszaną ze słodką papryką, posypac zieleniną.

WAŻNE
Jeżeli dodasz słodką paprykę bezpośrednio do gotującej się zupy, zawarty w papryce cukier może się skarmelizowac i papryka nada potrawie nieprzyjemnej goryczki.
Jeżeli podczas formowania pulpecików nie zwilżysz rąk, mięso będzie się do nich kleiło.

CO KUPIC
Zupę możesz przygotowac z rozmaitych mieszanek warzywnych. Nam najbardziej smakuje włoska zupa jarzynowa.