Zupa jarzynowa z pulpecikami po grecku

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

skladniki na pulpety z ryzem: 1/2 kg miesa mielonego wieprzowego i 1/2 miesa wolowego mielonego, 1 szklanka ryzu - nie gotowac, 2 zabki startego czosnku, 1 srednia cebula starta, przyprawa "jarzynka" , lyzeczka czerwonej papryki, sol i pieprz. Wszystkie skaladniki mieszamy i robimy kuleczki sredniej wielkosci . Wszystkie kuleczki z miesa obtoczyc w mace dwa razy. Z tej ilosci miesa wychodzi 16 kuleczek .

Skladniki na zupe: 8 marchewek sredniej wielkosci pokrojona w talarki, 4 laski seleru naciowego pokroic, 1 pora pokrojona w male plasterki, 8 ziemniakow sredniej wielkosci pokroic w wieksza kostke, 2 listki laurowe, sol, lyzeczka czerwonej papryki, kilka lyzek przyprawy " jarzynka', 2 kostki rosolowe, magii, a na samym koncu dodajemy troche pieprzu, 3 zoltka i sok z 1 wycisnietej cytryny.

Opis:

Do 11 litrowego garnaka wlac 1 szklanke wody z 2 lyzkami oleju z olivek. Nastepnie ukladamy kolejno cebule, marchewke, seler naciowy, pore i ziemniaki. Na ziemniakach ukladamy kulecznki z miesa i zalewamy 5 litrami zimnej wody stopniowo. Gotujemy na poczatku na duzej temperaturze do momentu zagotowania zupy i zmniejszamy temperature. Gotujemy zupe jarzynowa okolo godziny i 15 minut. Nastepnie 3 zoltka mieszamy w 1 szklance chlodnej zupy i ostroznie wlewamy do gotujacej zupy i wyciskamy sok z 1 cytryny i odstawiamy zupke do ostygniecia. Posypac swieza lub ususzona pietruszka i wymieszac. Zupe mozna zrobic z mniejszej ilosci skladnikow. Smacznego