Zupa kalafiorowa

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 kalafior (ok 400-500 g)
2 marchewki
3 ziemniaki
1 pietruszka
kawałek selera
2,5 litra bulionu (np.na kościach drobiowych)
ziele angielskie
liść laurowy
sól, pieprz
2 łyżki śmietany do zup
siekany koperek

Opis:

1. Marchewkę, pietruszkę, ziemniaki i selera obieramy, a następnie kroimy dowolnie.
2. Cebulę kroimy w kostkę.
3. Warzywa wrzucamy do bulionu, dodajemy liść laurowy i kilka ziarenek ziela angielskiego. Kiedy warzywa będą półmiękkie, dorzucamy umyty i podzielony na różyczki kalafior.

4. Kiedy kalafior będzie miękki (ale nie rozgotowany!) zupę doprawiamy solą, pieprzem.
5. W osobnym naczyniu mieszamy 2 łyżki śmietany z 1 chochelką gorącej zupy i mieszankę wlewamy do garnka. Zupę podgrzewamy jeszcze chwilkę (ale nie doprowadzamy do wrzenia!), a na koniec dodajemy posiekany koperek.

Smacznego!