Zupa kalafiorowa II

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1/2 średniego kalafiora,
1 marchew,
1 pietruszka,
1 mały por (tylko część biała),
1,5 litra rosołu (może być z kostki),
1 łyżka masła,
1 łyżka mąki
sól i pieprz do smaku

Opis:

Umyty kalafior podzielić na małe różyczki. Pora drobno posiekać. Obrane i umyte: marchew i pietruszkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. W rondlu rozgrzać masło. Wrzucić warzywa i smażyć do zeszklenia się pora. Dodać mąkę i smażyć jeszcze ok. 1 minuty (nie dopuścić do zbrązowienia). Dodać kalafior. Wszystko zalać rosołem. Gotować na małym ogniu do miękkości warzyw (ok. 20 min). Można posypać posiekaną zieloną pietruszką.