Zupa kalafiorowa szybka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 marchewki,
3 ziemniaki,
por,
1/4 kalafiora,
1 litr wywaru warzywnego,
2 łyżki śmietany,
1 łyżka oliwy,
sól,
pieprz,
koperek,
mąka.

Opis:

Marchewkę, por, kalafior oczyścić, opłukać, pokroić.
Kalafior podzielić na różyczki, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę a marchewkę w plasterki.
Warzywa przełożyć do rondla, zalać bulionem i gotować na małym ogniu aż zmiękną (około 20 minut).
Śmietanę roztrzepać z mąką i wymieszać z odrobiną gorącej zupy. Przelać do rondla i zagotować.
Wlać łyżkę oliwy, doprawić solą, pieprzem.
Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.