Zupa kalafiorowa z gruszką
-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
NA 4 PORCJE
40dag kalafiora
40 dag brokułów
1 miekka gruszka
3 małe pory
20 g masła
1 łyżka oleju
czosnek granulowany
strata skórkaz 1 cytryny
1 l bulionu warzywnego z kostki
200 g śmietany
20 g ziaren sezamu
curry, sól, pieprz
40dag kalafiora
40 dag brokułów
1 miekka gruszka
3 małe pory
20 g masła
1 łyżka oleju
czosnek granulowany
strata skórkaz 1 cytryny
1 l bulionu warzywnego z kostki
200 g śmietany
20 g ziaren sezamu
curry, sól, pieprz
Opis:
1. Kalafior i brokuły podzielić na różyczki , oczyścić i umyć. Gruszkę obrać, podzielić
na ćwiartki , po usunieciu gniazda nasiennego pokroić w kostkę. Pory oczyscić ,
umyć, pokroić w krążki.
2. Gruszkę , pory i po połowie porcji brokułow i kalafiora dusić na maśle z olejem
ok. 5 min. , od czsu do czasu mieszając. Doprawić pieprzem, czosnkiem , solą i
curry, dodac skórkę cytrynową.
3. Wlać bulion, całość gotowac pod przykryciem ok.20min. , nastepnie zupę
zmiksować .
4. Dodać pozostałą porcję kalafiora i brokułów. Gotowac jeszcze 10 min.
Zupę doprawić śmietaną i ziarnem sezamowym. Jeszcze raz doprawić do smaku
solą i pieprzem.
Zupę można ozdobic cienkimi paseczkami skórki cytrynowej i listkami melisy.
na ćwiartki , po usunieciu gniazda nasiennego pokroić w kostkę. Pory oczyscić ,
umyć, pokroić w krążki.
2. Gruszkę , pory i po połowie porcji brokułow i kalafiora dusić na maśle z olejem
ok. 5 min. , od czsu do czasu mieszając. Doprawić pieprzem, czosnkiem , solą i
curry, dodac skórkę cytrynową.
zmiksować .
4. Dodać pozostałą porcję kalafiora i brokułów. Gotowac jeszcze 10 min.
Zupę doprawić śmietaną i ziarnem sezamowym. Jeszcze raz doprawić do smaku
solą i pieprzem.
Zupę można ozdobic cienkimi paseczkami skórki cytrynowej i listkami melisy.