Zupa kapuśniak na żeberkach z fasolką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dkg żeberek wieprzowych
6 ziemniaków
30 dkg kwaskowej kiszonej kapusty
włoszczyzna(marchewka,kawałek selera,por ,pietruszka
1 szklanka ugotowanej perłowej fasoli(250 ml)
majeranek
1łyżeczka kminku
liść laurowy
1 ząbek czosnku
sól
pieprz
1 cebula
2,5 litra wody
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
1/2 pęczka posiekanej natki pietruszki

Opis:

Fasolę umyć,zalać wodą i zagotować, odstawić na 20 min.
Żeberka umyć, pokroić, dodać pokrojonego pora, cebulę, starte warzywa. Zagotować zszumować, dodać przyprawy i zmiażdżony czosnek.
Gotować około 20 min.
Do wywaru dodać odsączoną fasolę, obrane i pokrojone ziemniaki, gotować aż ziemniaki będą miękkie.
Pod koniec dodać posiekaną kiszoną kapustę i jeszcze chwilę pogotować.
Masło roztopić na patelni, dodać mąkę, mieszając zrobić zasmażkę.wlać do gotującej zupy i jeszcze chwilkę gotować,posypać posiekaną natką z pietruszki.

Smacznego.