Zupa krem grzybowa

Suszone grzyby opłukać, zalać zimną woda i pozostawić na noc. Następnego dnia ugotować w wodzie w której sie moczyły, odcedzić zachowujac wywar.

Z mięsa, włoszczyzny i przypraw ugotować wywar.

Pieczarki i cebule pokroić i podsmażyc na maśle.

Wywar przecedzić, wszystkie warzywa, podsmażone pieczarki i suszone grzyby zmiksować na gładko, dolać wywar mięsno-warzywny i grzybowy, gęstość zupy regulujemy wywarem wg własnych upodobań.

W miseczce rozpuszczamy serek z odrobiną gorącej zupy i wlewamy do reszty zupy. Całość doprawiamy, można dodać kostkę grzybową gdy czujemy że czegoś jej brakuje.

Podajemy z groszkiem ptysiowym.

W wersji wigilijnej rezygnujemy z mięsa i przygotowujemy wywar warzywny.